ตอนสายพลันที่ตื่นขึ้นมา เหลือบไปเห็นฟักทองครึ่งเสี้ยวซ่อนตัวเองอยู่ในตู้เย็นยี่ห้อซิงเกอร์เครื่องเก่า เราสบตากัน สันนิษฐานในใจว่ามันกำลังบอกเราว่า เอากูไปกินเถอะ กูหนาว คิดได้ดังนั้น จ่าก็เลยจับมันมาปอกเปลือกเเล้วหั่นไว้ เตรียมกลายร่างเป็นฟักทองผัดไข่ เอ๊ะ..ผัดกะปิก็ไม่เลวนะ งั้นเป็นฟักทองผัดกะปิละกัน ใส่ไข่ด้วย
{youtube width="500" height="400"}o8VZX4sHn-4{/youtube}
เตรียมของเสร็จจ่าก็ขึ้นมาบนห้องพักทำงานอยู่พักใหญ่ๆ ได้กลิ่นปลาร้า เลยเดินกลับลงไปข้างล่าง นอกชาน ไหงฟักทองเหลือไม่เท่าเก่า ได้ความว่า มารดาเอาไปใส่แกงหน่อไม้ส่วนหนึ่ง ยังดีที่เหลือไว้พอแก้ไข เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย จ่าหิวแล้ว
ตามรูปเลยครับ ใส่เท่านี้จริงๆ
คราวนี้ก็ลงมือทำเลย
อันดับแรกพื้นฐานมาก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
เจียวกระเทียมให้หอม แล้วก็ใส่หมูที่หั่นชิ้นเล็กๆลงไป หมูเบทาโกรจะดีมาก
พอหมูเริ่มสุกก็ใส่กะปิที่ละลายน้ำ และพริกที่ตำไว้ได้เลย
หย่อนฟักทองที่มารดาเหลือไว้ให้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แน่นอน ฟักทองมันสุกยาก จ่าต้องเติมน้ำพอให้ท่วมฟักทอง รอจนน้ำงวด
พอน้ำงวดแล้วลองชิมดู ว่าน้ำจากฟักทองหวานพอรึเปล่า จ่าเติมน้ำตาลไปสองหยิบมือ ส่วนความเค็มพอดีแล้ว
เริ่มตอกไข่ใส่ลงไป
จ่าขอสองฟองนะครับ
คนให้ไข่กระจายกำลังทั่วกระทะฟักทอง
หย่อนใบโหระพาที่หน้านี้ช่างขาดแคลนเหลือเกินลงไป ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้าท่ามาก ต้องยกนิ้วให้ตัวเอง ซึ่งไม่ใช่นิ้วกลางแน่ๆ
